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Lonzino di Norcia – 500 g

15,00

Il lonzino è uno dei salumi più conosciuti in Umbria e strettamente legato alla tradizione di questa regione. E’ uno dei pochissimi salumi ad essere prodotto con carne totalmente magra. Il taglio è uno dei più pregiati del maiale, ossia la parte chiamata lombo. Viene disossato, poi massaggiato rigorosamente a mano con aromi e salato. Successivamente viene insaccato e fatto stagionare in modo naturale per novanta giorni. La magrezza della carne conferisce al lonzino un colore più rosato di quello tipico degli altri salumi come prosciutto o capocollo. Da non confondere con la lonza, detta anche capocollo, che si presenta simile esternamente, ma viene ottenuta con tagli di carne completamente diversi e più grassi.

Esaurito

COD: S7 Categoria:
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SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO

Prodotto stagionato ricavato dal pregiato lombo di maiale, viene aromatizzato secondo un’antica tradizione del luogo, che conferisce al prodotto un gusto dolce e accattivante.

  • Trancio da 500 g, confezionato sottovuoto.

Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, aglio, conservanti E250, E252, antiossidante E301. Può contenere tracce di sesamo, sedano e senape.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: 185 kcal, 779 kJ, grassi 4,6 g di cui saturi 1,5 g, carboidrati 7,6 g di cui zuccheri 0,36 g, proteine 28,8 g, sale 4,3 g.

 

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