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Pecorino Stagionato in Foglie di Fico – 300/350g

16,00

Il formaggio viene sistemato in un tino di legno e ricoperto strato per strato da foglie di fico, che preservano il formaggio dagli insetti e gli conferiscono sapore.

  • Trancio da 350 g circa, confezionato sottovuoto

Ingredienti: Latte ovino, caglio, sale, fermenti, erbe aromatiche

Valori nutrizionali: Grassi 33 g di cui saturi 20,5 g, Carboidrati 1 g di cui zuccheri 0 g, proteine 25,4 g, Sale 2,18 g.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto.

COD: F20 Categoria:
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Il formaggio di pecora viene avvolto da foglie di fico che ne garantiscono una migliore conservazione e soprattutto rilasciano il loro latticello che indurisce la crosta e le offre una piacevole sensazione floreale. Successivamente il pecorino così avvolto viene lasciato a maturare all’interno di barriques di rovere francese dismesse. Alla fine della maturazione le sensazioni di vegetale di fico si mescolano delicatamente alle sensazioni vinose e vanigliate del legno di rovere francese. Molto intrigante.

 

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