La cinta senese è una razza rustica caratterizzata da una fascia di colore rosa che cinge il torace del suino, da cui il nome “cinta”. Gli animali sono allevati allo stato semi-brado e nutriti con erba e cerali semplici. L’allevamento e lavorazione delle carni da cui si ricavano i salumi seguono il disciplinare del consorzio di tutela della cinta senese. Il prosciutto è sicuramente il salume per eccellenza dal sapore intenso e deciso, il grasso bianco avorio dona una morbidezza particolare alla carne raffinatamente saporita per la lunga stagionatura che prevede un minimo di 16 mesi.
N.B Prima dell’acquisto può richiedere copia dell’etichetta del prodotto che le sarà inviata via mail con ingredienti e valori nutrizionali.
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