Ragù è un termine utilizzato per indicare un sugo o una pietanza composta da numerosi ingredienti (che variano a seconda delle regioni) quasi sempre a base di carne.
Spesso i ragù sono usati per condire pasta o sformati. L’etimologia della parola ha le sua basi nel francese ragôut sostantivo derivato da ragoûter, cioè “risvegliare l’appetito”, e originariamente indicava dei piatti di carne stufata con abbondante condimento che poi fu usato per accompagnare altre pietanze: in Italia, principalmente la pasta.
Ingredienti: carne di cinghiale provenienza UE 35%, pomodoro provenienza Italia, olio di oliva, cipolla, sedano, carote, vino rosso, sale, aglio, noce moscata, pepe bianco.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: 1085 kJ, 263 kcal, grassi 25 g di cui saturi 5,9 g, carboidrati 1,4 g di cui zuccheri < 0,5 g, proteine 6,6 g, sale 1,5 g.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.